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美白要多吃樱桃、西红柿,忌食感光食物?

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美白要多吃樱桃、西红柿,忌食感光食物?

编辑/吉菁菁

查证者/云无心(食品工程博士,美国食品技术协会高级会员)

流言:夏天想要防晒美白,就要多吃樱桃、西红柿这类“美白食物”,不能吃“感光食物”。

真相:虽然“美白食物”“美白保健品”有着巨大的市场号召力,但迄今为止,还没有发现哪一种食物真的能够“美白”。所谓“感光食物”确实可能会增加皮肤对紫外线的敏感性,但一般正常地食用蔬菜所可能摄入的光敏物质几乎无法达到出现不良反应的量。

美白是绝大多数女性的追求。作为什么问题都想通过吃来解决的民族,中国女性对于“美白食物”也就格外热衷。同样的,对于那些传说影响皮肤的食物就避之不及,比如“感光食物”。

在文章所列举的“美白食物”中,樱桃、豆芽、黄瓜、西红柿和红薯单单从营养方面来说,当然都是非常健康的食物,不过阐述它们能提供美白功能的理由则完全只是臆想。

文中提出的 “美白理由”是这些食物中含有维生素、矿物质和有机酸之类的成分,但其实,所有蔬菜都含有这些成分。

至于“蜂蜜含有氧自由基,这种氧自由基专门清除人体内所残留的垃圾,因此它可以减少色斑,皱纹的发生”的说法,虽然使用了现代科学的名词,却完全违背了现代科学的基本常识。

各种蔬菜水果之所以“健康”,很大程度上是因为它们含有抗氧化剂,能够帮助清除人体内的自由基。而在这里却声称要用自由基去“清除体内残留的垃圾”,堪称冒天下之大不韪。

至于文中提到的不能吃的“感光食物”是指含光敏性物质较多的食物。光敏性物质分子很小,可以直接穿透细胞到达DNA上。在紫外线的帮助下,它们会让DNA失去复制能力,出现“植物光化性皮炎”,但症状并非是让皮肤颜色变黑,而是给皮肤造成损伤比如导致皮疹的发生。

常见的感光食物有莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、欧防风、芹菜、胡萝卜、萝卜等。其中,欧防风和芹菜是光敏性物质含量最高的,研究吃蔬菜与光化性皮炎一般也是针对这两种蔬菜。有科学家做过实验,一次吃下几百克芹菜或者欧防风,再接受紫外线照射,并没有产生不良反应。而其他种类食物的光敏物质含量比这两种更低,也就更不值得担心了。

文中还说油炸食物“不健康”,这并没有什么问题。但要说它们能加速皮肤老化,也未免高估了它们的能力。

另外,提到“食物中过多的人工添加剂会造成内脏的负担,造成黑色素沉淀,形成黑斑、雀斑等”。这个说法纯属胡思乱想。

且不说“人工添加剂”并不比其他成分占用更多的代谢资源,而“内脏负担”也跟“黑色素沉淀”完全搭不上关系。■(本文摘编自腾讯较真平台)

夏天不戴太阳镜会伤眼睛?

流言:紫外线强烈的夏天,一刻也不能离开太阳镜的保护,否则很容易晒伤眼睛。

真相:短时间内待在强烈的阳光下,即使不加任何保护,眼睛通常也不会受到伤害。但是,未进行眼部保护却长期暴露在紫外线下(包括太阳,焊接电弧和日晒床),则会造成人眼出现光性角膜炎。这种情况可以被理解成晒伤眼角膜(即眼睛前面的一层清澈透明状物)。强烈的紫外线会杀死眼角膜最外层的细胞,约6-12小时会出现剧烈疼痛。光性角膜炎的治疗方法包括在等待眼角膜细胞再生的同时口服止痛药和使用眼部抗生素软膏(用来防止受伤的眼角膜被感染),完全康复的过程需要24~72个小时,之后人们就可以完全不受光性角膜炎并发症的影响了。长期紫外线照射还会导致白内障、翼状胬肉、黄斑变性等眼部疾病,另外,虽然比较少见,但是长期紫外线照射与几种眼癌发病率的上升也有很大联系。

在挑选太阳镜时,价格并不是其防范紫外线有效程度的参考指标。有效的太阳镜应该贴近甚至包裹整个眼部,以此来尽可能减少到达眼部的紫外线辐射量。有些隐形眼镜也包含紫外线过滤膜。但是,隐形眼镜只覆盖眼角膜,因此它们不能防止翼状胬肉和眼癌的发生。当紫外线指数是3或更高的时候,白天出门时最好一直戴着太阳镜。太阳镜佩戴不受天空云量的影响,因为超过90%的紫外线都能穿透云层。单日紫外线辐射的极值出现在每天上午10时到下午2时;在这个时段里,人们应该寻找阴凉处躲避。孩子的眼睛对紫外线辐射尤为敏感,因此只要孩子们接受,应该鼓励他们佩戴太阳镜。■(本文摘编自中国数字科技馆)

天热贴汽车膜颜色越深越好?

汽车太阳膜的隔热效果受很多因素的影响,并不是只由颜色来决定。车膜的隔热功能主要是看太阳膜隔绝红外线的参数,防晒是看太阳膜隔绝紫外线的参数,红外线和紫外线都是不可见光,与膜的颜色深浅没有必然联系。另外值得一提的是,在夏天,深色的膜会比浅色的膜吸热快一些。(来源:新浪网)

吃冰淇淋会让大脑“冻上”?

大脑当然不会真的被冻住,这种太阳穴附近的刺痛感在医学上称作“冰淇淋头痛”。冰淇淋的温度比人体体温低很多,不仅会刺激口腔中的肌肉和血管,还会诱导三叉神经做出“异物进入体内”的错误判断。神经将这一错误信号传递至大脑,同时调节身体做出错误反应,进而导致头部产生刺痛。(来源:生物谷网站)

用保鲜膜包西瓜,细菌会增加 10 倍?

西瓜放置8小时以内,细菌数量的增长和无论是否用保鲜膜关系不大。保鲜膜非常薄,用它给西瓜增温对细菌生长造成的影响基本可以忽略不计。而不管包不包保鲜膜,西瓜表面的含水量都远远高于细菌生长的需要,所以,西瓜包上保鲜膜再冷藏对细菌生长的影响就是没影响。(来源:《知乎日报》)

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