撰文/吴春英

肾结石是一种常见的泌尿系统疾病，它会给患者带来极大的痛苦，严重时甚至可能危及生命。虽然肾结石的形成是多因素共同作用的结果，但饮食习惯在其中扮演着至关重要的角色。因此，通过调整饮食结构，我们可以有效地预防肾结石的形成，保护自己的健康。

肾结石与饮食的基本知识

肾结石的形成主要是由于尿液中的某些物质（如钙、草酸、尿酸等）浓度过高，超出了尿液的溶解度，从而形成结晶，这些结晶逐渐积累，最终形成结石。这些结石可以在肾脏内或尿路中的任何部位形成，一旦结石移动或阻塞尿路，就会引起剧烈的疼痛、血尿等症状。

饮食习惯与肾结石的形成密切相关。长期摄入高蛋白、高盐、高糖、高草酸等食物，会增加尿液中成石物质的浓度，从而促使结石的形成。例如，菠菜、坚果等富含草酸的食物，长期大量摄入会增加草酸钙结石的发病风险。此外，饮水过少也是一个关键因素，尿液浓缩会使成石物质浓度过高，容易析出结晶。

饮食中预防结石的重要性

饮食调整是预防肾结石的重要手段之一。通过合理搭配食物，控制成石物质的摄入，增加尿液的稀释度，我们可以有效地降低肾结石的发生风险。特别是对于已经患有肾结石的患者来说，饮食调整更是防止结石复发的关键。

实用的饮食建议和方法

保持充足的尿量是预防肾结石的基础。每日饮水量应保持在2000ml以上。这样可以确保尿液得到充分稀释，降低尿液中草酸和钙离子的浓度，减少结石形成的风险。不仅白天要多喝水，晚上睡觉前以及夜间也应适量饮水，以避免夜间尿液浓缩。

草酸是肾结石的主要成分之一。因此，减少高草酸食物的摄入对于预防结石至关重要。富含草酸的食物包括菠菜、芹菜、苋菜、草莓、菠萝等。这些食物应尽量避免或少量食用。

嘌呤代谢后会产生尿酸，增加尿酸结石的风险。因此，应减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物的摄入。对于痛风患者来说，这一点尤为重要。

虽然钙是身体必需的营养素，但过量摄入也可能增加结石的风险。因此，应适量食用牛奶、豆制品等高钙食物。需要注意的是，不要将含有草酸或尿酸高的食物和含有高钙离子的食物一起食用，这样可以避免食物中的草酸或尿酸和钙离子相结合，形成结石。

多吃水果和蔬菜，增加膳食纤维的摄入，有助于预防结石。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和多余物质，减少结石的形成。

长时间久坐和憋尿会导致尿液浓缩，增加结石形成的风险。因此，应定时起身活动，及时排尿。适当的体育锻炼也可以促进身体新陈代谢，有助于预防结石。特别是跳跃性运动，如跳绳、打篮球等，有助于结石的排出。

除了上述具体的食物建议，还应从整体上调整饮食结构。保持饮食的均衡和多样性，避免偏食和暴饮暴食。适量摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，确保身体获得全面的营养。

其他预防措施

除了饮食调整，预防肾结石还需要注意以下几个方面。

定期进行尿常规和B超检查，了解肾脏状况，及时发现并处理结石。如果已经患有肾结石并进行了治疗，建议对结石进行成分分析，以便根据结石成分进行针对性的预防。

某些药物的使用也可能导致肾结石的形成，如长期使用某些抗生素、抗癫痫药物等，可能影响尿液中成石物质的浓度。在使用这类药物时，应在医生指导下合理用药，必要时更换其他药物。

如甲状旁腺功能亢进、糖尿病等代谢性疾病，以及泌尿系统的感染、梗阻等，都可能增加肾结石的发生风险。因此，应积极治疗这些原发疾病，降低结石的发生风险。

结论

肾结石的形成与饮食习惯密切相关，通过调整饮食结构，我们可以有效地预防结石的形成。增加饮水量、控制高草酸和高嘌呤食物的摄入、适量控制高钙食物、增加纤维素摄入、避免久坐憋尿以及合理调整饮食结构等实用的饮食建议和方法，可以帮助我们更好地保护自己的健康。同时，定期体检、避免过度使用药物和积极治疗原发疾病也是预防肾结石的重要措施。让我们从饮食做起，远离肾结石的困扰。

（作者单位：广西壮族自治区民族医院泌尿外科）