撰文／李小翠

新手爸妈给6个月至1岁宝宝准备辅食的时候，往往会走入一个误区，那就是觉得食物得有味道才好吃，但他们不知道这样做也许会让宝宝在不知不觉间吃下过多的“隐形盐”，世界卫生组织清楚表明，一岁之前的婴儿不需要在辅食里另外加盐。这些看似平常的调味品，可能钠含量增高，摄入过多对于宝宝还未发育完全的身体来说，其实暗藏着健康风险。

一、6个月至1岁婴儿肾脏无法承受高盐负担

肾脏堪称人体的“排毒工厂”，对于6个月至1岁的宝宝来说，其肾脏正处在高速发育进程之中，功能远远比不上成人完备，食盐的关键成分——氯化钠，被摄入人体之后，要通过肾脏来执行新陈代谢并排出体外，如果宝宝摄取了过量的盐分，肾脏便会加班加点地开展工作，长时间维持这种高盐饮食习惯，会加重肾脏的负担，不但极易致使肾脏产生疾病，而且还有可能造成体内电解质失去平衡，干扰到宝宝身体内部正常的酸碱平衡状态。

而且，过多的盐还会引发宝宝血压上升，高盐饮食是诱发儿童高血压的关键因素之一，6个月至1岁宝宝的血管壁比较薄，也很脆弱，高盐食物引发的血压不稳定，会损害到血管壁，给日后的心血管健康留下隐患。

二、辅食中“隐形盐”的健康隐患：普遍存在且难以察觉的陷阱

说到盐，很多爸妈第一反应就是餐桌上的食用盐，但其实对于宝宝的辅食来说，真正的“隐形盐”才是最可怕的。许多加工辅食可能含有盐，比如罐头、婴儿面条、肉松、儿童饼干等，为了提高口感、延长保质期，会添加不少盐（我们需要明确一个换算关系：1g食盐≈400mg钠）。以某品牌婴儿面条为例，每16克面条中的钠含量高达56毫克，而根据《中国居民膳食营养参考摄入量》，7～12月龄婴儿每天适宜的钠摄入量仅约350毫克。这意味着，宝宝吃下一小碗这样的面条，就可能摄入过量的钠。常见的酱油、蚝油也都是“隐形盐”重灾区。家长在做辅食的时候，哪怕不放盐，只加几滴酱油，宝宝辅食里的钠含量就超标了，会给还没发育好的肾脏造成负担。母乳中含钠量为300～550mg/L，天然食物中1个鸡蛋含钠约71mg，50g瘦猪肉含钠约33mg，50g海虾含钠约60mg。在添加辅食过程中，天然食物和奶类中的钠盐已足够，不必额外加调味料。

三、宝宝“淡”口味辅食喂养的科学指南

为了宝宝的健康着想，家长给宝宝做辅食品的时候，要按照“原味原则”来做。过早加入盐易导致挑食。宝宝大概六个月的时候刚开始加辅食，可以先从单纯的谷物米粉，根茎类蔬菜泥（像南瓜泥，胡萝卜泥之类的）下手，它们自身就有自然的甜味，不用放任何调味料。等到宝宝月龄变大一些，再慢慢加入水果泥，肉泥等不同种类的食材，还是维持原本的味道。在挑选辅食食材及成品辅食的时候，要懂得看食品标签中的营养成分表，最好选钠含量低的产品。自己动手做辅食过程中采用新鲜的食材，用蒸，煮之类健康的烹饪方法，从而保存食物原本的营养与味道。要是担心宝宝不爱吃清淡辅食，家长不妨在食物的外观和口感方面多花些心思，可以把辅食做成可爱的形状，或者加入不同颜色的食材来提升视觉效果，再改变食物的质地，由细腻的泥糊慢慢过渡到颗粒状，从而符合宝宝各个阶段的咀嚼需求。

四、健康饮食习惯的培养：以家庭饮食环境为起点

宝宝的饮食习惯不是与生俱来的，更多受到家庭饮食环境的影响，如果家长希望宝宝接受清淡饮食，那么自己就要做出榜样，降低自身饮食中的含盐量，从而对宝宝产生耳濡目染的作用，在家庭餐桌之上，应多摆放一些新鲜的蔬菜、水果，清蒸或者炖煮过的肉类，规避那些经过过度加工的高盐食物，使得清淡饮食成为家庭饮食的主基调。

6个月至1岁是宝宝饮食习惯形成的关键期，也是身体各个器官发育的重要阶段，要留意辅食里的“隐形盐”，一直保持饮食清淡，这既是对宝宝当前健康的守护，也是为其一生的健康形成根基，家长应当用科学的喂养知识充实自己，替宝宝守住“进口关”，让每一口辅食都化作健康成长的力量。

（作者单位：广东省广州市南方医科大学第三附属医院）