撰文/吕继敏、郑锐健

类风湿关节炎，这个让人闻之色变的慢性自身免疫性疾病，常以关节炎症、疼痛、肿胀和僵硬为“面具”，在患者身上肆虐，严重时更是将关节畸形和功能丧失作为“战利品”，无情地摧毁患者的生活质量。然而，在这场漫长的“战斗”中，饮食调理宛如一位“幕后英雄”，默默发挥着关键作用，助力患者重拾健康与自由。

一、普遍的认识误区与做法

误区一：饮食与类风湿无关

许多人误以为类风湿关节炎与饮食无关，但辛辣、高脂、高嘌呤食物会加剧炎症。辛辣食物刺激炎症反应，高脂肪食物诱发慢性炎症，高嘌呤食物（如动物内脏、海鲜）增加尿酸沉积，加重关节疼痛。患者若能及时摒弃这些食物，选择清淡、低脂、低嘌呤的食物，有助于减轻炎症，缓解症状。

误区二：盲目进补

部分患者误以为大量服用人参、鹿茸等补品就能增强体质，实则可能适得其反。这些温热补品对体质偏热、关节红肿的患者如同“火上浇油”，加重湿热瘀滞。中医强调辨证施治，类风湿患者中有些为湿热体质，盲目进补会加剧症状。建议在医生指导下合理选择补品，避免“好心办坏事”。

误区三：过度忌口

有些患者过度忌口，完全不吃肉类和海鲜，反而可能影响病情控制。这些食物富含优质蛋白和锌、硒等微量元素，是维持免疫力和关节修复的重要营养来源。长期缺乏可能导致免疫力下降，反而不利于康复。患者应科学饮食，适量摄入肉类和海鲜，让营养更加均衡。

二、正确做法及其原因

正确做法一：均衡饮食，注重营养搭配

均衡饮食是类风湿患者康复的关键。每日摄入适量的优质蛋白质，如瘦肉、鱼、豆制品等，满足身体对蛋白质的“刚需”；多吃新鲜蔬菜和水果，补充丰富的维生素和膳食纤维，让肠道健康“一路绿灯”；适量摄入全谷物和杂豆类，提供丰富的B族维生素和微量元素，助力身体更好地吸收和利用营养物质，让病情在营养的滋养下逐渐好转。

正确做法二：选择具有抗炎作用的食物

在食物“大军”中，某些成员自带“抗炎光环”，能为类风湿关节炎患者“雪中送炭”，减轻关节炎症，缓解疼痛和肿胀。富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海鱼类（三文鱼、金枪鱼等）、亚麻籽油等，抗炎效果非常好，能够抑制炎症介质的产生，让关节炎症反应“偃旗息鼓”。姜、大蒜、洋葱等食物也含有抗炎成分，虽是“小角色”，却能发挥“大作用”，辅助抗炎，让患者在日常饮食中轻松收获健康“红利”。这些食物中的活性成分宛如“调解员”，能够调节免疫反应，让关节炎症“偃旗息鼓”，帮助患者更好地控制病情。

正确做法三：避免食用加重病情的食物

“避雷”是类风湿关节炎患者饮食中的重要一环。辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒等，会像“捣蛋鬼”一样，刺激关节炎症，让疼痛和肿胀“更上一层楼”，严重阻碍病情控制。高脂肪、高嘌呤食物更是“隐形地雷”，高脂肪食物让肥胖“找上门”，增加关节负担，让疼痛“变本加厉”；高嘌呤食物代谢后产生的尿酸结晶，直接在关节处“搞破坏”，加重炎症。患者若能坚决避免这些食物，就能为关节“减压”，让病情发展“按下暂停键”。

正确做法四：根据中医辨证施食

中医主张“辨证施食”调理类风湿关节炎：肝肾不足者可食用枸杞、黑芝麻、山药等滋补肝肾的食物；气血亏虚适合红枣、桂圆、当归等补气养血的食物；湿热体质宜用绿豆、冬瓜、薏仁等清热利湿。这种对症下药的饮食调理方式，让患者在享受美食的同时，也能收获健康。

三、结语

饮食调理对类风湿关节炎患者至关重要，能有效缓解关节疼痛和肿胀，改善关节功能，提升生活质量，甚至实现“关节不痛”的目标，但它并非单独作战，在综合治疗中与药物治疗、物理治疗等方法紧密协作，药物治疗迅速控制病情，物理治疗帮助恢复关节功能，患者应在医生指导下制定个性化治疗方案，全方位围剿病情，使类风湿关节炎不再是束缚，患者得以重获健康，享受自由生活，追求梦想和目标！

（单位：佛山市第一人民医院，省市：广东省佛山市）