连日来，预制菜话题引发全民关注。想知道你点的外卖是不是预制菜？先来了解预制菜究竟是什么。

9月16日起，我国生产灭菌乳只能以生牛（羊）乳为原料，不再允许使用复原乳；使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，将作为调制乳管理。

近日，预制菜被推向舆论的风口浪尖。专家表示，预制菜并不可怕，但关键要有门槛，建议尽快出台预制菜相关国标，设置准入门槛，使得预制菜行业能够规范健康发展。同时，餐馆使用预制菜应该事先告知消费者，把吃不吃的选择权交给消费者，此外还应采取明厨亮灶等方式，实现原材料、后厨等透明化。

这场突如其来的争论，瞬间点燃了公众的情绪。从家庭厨房到餐厅外卖，预制菜似乎正在逐步重塑我们的饮食方式。但与此同时，围绕预制菜的争议也从未停歇——它到底是“厨房革命”还是“食品退步”？它的营养、安全与性价比究竟如何？

网络销售的小微品牌即食真空包装肉制品（如鸡架、鸡爪、酱卤肉等），如果在生产加工、储存流通环节控制不当，可能会成为导致肉毒中毒的高风险食品。近期，国家食源性疾病监测系统接报多例因食用网购即食真空包装肉制品导致的中毒病例，肉毒毒素就是造成中毒的“隐形杀手”。它的毒性大概是砒霜的1000万倍，0.00000005克即可致命。

很多家庭的冰箱像是一个“小超市”，只要是吃的都塞进去，生肉、剩菜、饮料、没喝完的牛奶，久而久之，细菌遍布冰箱各处。其中，有一种细菌即使在-20℃冷冻条件下也能存活，且感染后严重者可能致命，它就是李斯特菌。感染李斯特菌会出现什么症状？夏季怎么防住这种危险的细菌？一起来看！

我们中国人餐桌上最常见的两道菜——醋溜土豆丝和番茄炒蛋，最近被中国科学家扒出了惊天秘密，两道菜的主要食材原料可能是“直系亲属”。

鸡蛋看起来平平无奇但它的营养其实很丰富，每周吃够一定数量鸡蛋的人有助于延长寿命。

炎炎夏日，冰凉清爽的冷冻食品成为许多人的消暑首选。但你是否知道，我们常说的冰淇淋、雪糕和冰棍并非只是名称不同？我国对冷冻饮品制定了明确的分类标准，从营养成分到生产工艺均有严格规定。了解它们的区别，才能吃得明白、选得放心。

“困了累了来一瓶，开车熬夜来一瓶”，这是很多功能饮料的常用宣传用语。近几年，功能饮料市场发展迅速。有数据显示，中国功能饮料市场在 2007~2017 年间高速崛起，并且一直在稳步增长。