把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。

近年来，凭借颜值与营销话术，一种号称“纯天然无污染、富含矿物质”的进口玫瑰盐价格炒至普通食盐的数倍甚至数十倍，成为餐桌上的网红调味品。

有没有发现，随着年纪增长，爸妈做的饭菜越来越咸？这是因为上了年纪，味觉敏感度下降，需要吃得更咸才能吃出味道来。但是，吃偏咸的饭菜易导致钠摄入超标，而钠摄入过量又是导致高血压的主要膳食危险因素之一。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”这句流传的民间谚语，本是对时间与传统饮食文化的赞美，如今却不幸成为不良商家攫取暴利的幌子。

蒸好的螃蟹一端上桌，很多人第一眼看到的不是金灿灿的蟹黄，而是壳缝、蟹脚关节处一坨一坨、像鸡蛋白一样的白色固体，这玩意儿能吃吗？是脏东西，还是只是长得有点欠考虑的“正经蛋白”？今天我们就来聊聊~让大家吃个明白，吃个放心。

前一段日子，大豆市场上演了一出颇具戏剧性的“回旋镖”剧情。先是海关数据显示，我国大幅减少了对美国大豆（“美豆”）的依赖，转而将采购重心全面压向巴西（“巴豆”），巴西大豆在我国市场份额一度突破70%。然而，就在市场以为“脱钩”已成定局，近期由于巴西新季大豆播种延迟、供应出现空档，加之出于对未来贸易关税波动的避险心理，中国买家又开始重新在“美豆”收获季进行“扫货”。

一提到青稞，你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过，可似乎离我们的日常饮食十分遥远，像是藏族地区人民的专属食物。