一、有氧运动和无氧运动的区别是什么?
 

答：有氧和无氧运动本质上是根据人体的供能系统所占的比重来区分的，取决于它的运动强度，然后才取决于时间。

人体有三大供能系统：磷酸原系统、糖酵解系统、有氧氧化系统。磷酸原系统主要在运动开始后0-30秒内由磷酸肌酸为身体供能，在短时间和大强度运动中，磷酸原系统是主要的供能系统。

糖酵解系统主要在运动开始后6秒-3分钟为身体进行供能。在中高强度的运动中主要由糖酵解系统参与。

有氧氧化系统主要在运动开始后2分钟内由糖、碳水化合物、脂肪和蛋白质氧化为身体供能，它需要大量的氧气参与。

事实上，在任何情况下——无论你是静止还是运动，三大供能系统都在运转，有氧系统也都在参与运转。人们将某种运动划分为有氧和无氧，更多的是参考它主要的供能系统(供能系统所占供能比例)。

为了便于理解，我再举一个简单的例子：

在跑步时，最开始的那6秒钟，大部分是属于磷酸原供能。6秒后糖酵解系统开始为运动供能，磷酸原供能减少。到30秒时糖酵解成为主要供能系统。2分钟后氧化系统开始为运动供能，糖酵解供能逐渐减少。到30分钟时有氧系统供能比例达到最大。

而且，供能系统提供ATP的速率和提供的量是成反比的。所以，磷酸原供能系统，主要为高强度短时间的运动提供能量，糖酵解系统主要为中高强度、中短时间的运动提供能量，氧化系统主要为低强度、中长时间的运动供能，这其中只是比例的不同。(作者：陈柏龄)

二、为什么美国人是吃完早餐再刷牙的?

答：正确的习惯确实是晨起后先进食再刷牙，只是我们的教育从小就是醒来要刷牙，已经习惯了很难改。一来进食时，粗糙的食物如同刷毛一般，帮助牙齿在咀嚼时发挥自洁作用;二来进食后的牙齿在20分钟后就会再次形成新的菌斑。

简要科普一下，牙菌斑是一种细菌性生物膜，是口腔里的细菌们为了生存分泌出来的一种物质，是细菌的房子和食堂。牙菌斑形成速度很快，刚清洁过的牙面上数分钟内就可形成，而且牙菌斑几乎只能靠物理作用破坏掉。口腔中的软垢是食物残渣和细菌的混合物，肉眼可见，刷牙漱口即可去除。

总之，刷牙不光是为了刷去能看到的软垢，同时也是为了破坏看不见的牙菌斑。由于人口腔定植了无数细菌，有好的有坏的，但只要是细菌就会为自己生存制造牙菌斑，所以哪怕自己觉得牙齿看上去挺干净，也要每12小时左右刷牙一次。所以，从理论上来说，确实是饭后刷牙更科学有效。(作者：繁花和夏叶)

三、为什么现在的橙子，剥皮更容易了

答：本人的学校是UCR(加州大学河滨分校)，众所周知，阳光普照的加州盛产水果，学校周围有大片大片的橘林，就是专门做研究用的。

在这个工业化的时代，所谓育种，真的不是“农民伯伯”们坐在地里自己挑选。无数的新品种的各种性状都要经过严格评测，植株的产量、抗逆性什么的就不用说了，果实的含糖量、酸含量这类影响口感的性状非常重要，果皮质地这种影响手感的性状也不例外，甚至包括你没意识到的影响你对水果观感的性状，比如果实大小、光洁度、果皮果肉颜色等。有时候为了不同的市场，需要选育不同性状的品种。UCR前几年开发出一种橙子就是专门针对小孩的，个头很小，颜色鲜艳，非常甜，最重要的是超级好剥!

市场调研之后最优秀的品种才有上市的机会。这么年复一年，在激烈的市场竞争下，你手上的橙子自然是越来越好剥。(作者：罗楠)

（本版文章由知乎推荐）