撰文/李晓燕

推开中药房的门，浓郁的药香扑面而来，整齐排列的药斗里，藏着无数守护健康的“珍宝”。这些看似普通的根茎、花叶、果实，承载着数千年中医药的智慧，每一味都有其独特的模样与品性。今天，就让我们开启一场中药房“寻宝记”，教您轻松识别几种常见中药材，读懂它们的“身份密码”，感受中医药的独特魅力。

中药材的识别，讲究“看、闻、摸、尝”四字要诀，这是历代医家积累的宝贵经验，就像寻宝时的“鉴别指南”，能帮我们快速区分药材的真伪与优劣。接下来，我们就按照根及根茎类、果实种子类、全草类的分类，逐一解锁这些常见“宝物”的识别技巧。

根及根茎类药材是中药房的“主力军”，它们深埋地下，吸收大地精华，形状多样，鉴别要点也最为鲜明。最具代表性的当属人参，作为“百草之王”，它的外形自带“辨识度”：主根呈“人”字分叉，顶端有凹陷的茎痕，俗称“芦碗”，须根上还点缀着细小的疣状突起，便是“珍珠点”。优质生晒参断面黄白色，形成层环明显，呈“菊花心”纹理，嚼之微苦回甘；红参则呈角质半透明状，颜色暗红，补气功效更盛。日常选购时，要注意区分伪品，伪品多无“芦碗”和“珍珠点”，断面也无明显的菊花心纹理。

与人参齐名的当归，是补血调经的常用药，它的识别技巧同样好记。当归根头膨大，有支根3～5条，表面黄棕色至棕褐色，质地柔韧，易折断。断面黄白色，散布着许多油点，俗称“朱砂点”，形成层环呈深棕色，闻起来有浓郁的特异香气，这是它最显著的标志。古人常说“当归头破血，身和血，尾止血”，不同部位功效有别，从外形上也能区分：根头为“归头”，主根为“归身”，支根为“归尾”。

黄芪也是日常养生的常用药，它的外形像一根粗壮的圆柱，表面淡棕黄色，有纵皱纹和横向皮孔，质地硬而韧，不易折断。断面纤维性强，皮部黄白色，木部淡黄色，形成“金盏银盘”的典型特征，嚼之有淡淡的豆腥味，味甜。常见伪品红芪断面无裂隙，豆腥味较弱，大家选购时只需留意这一点，就能轻松区分。

说完根及根茎类，再来看果实种子类药材，它们小巧玲珑，藏着生命的力量，识别起来也十分有趣。枸杞子是大家最熟悉的养生食材，优质枸杞子表面鲜红至暗红，颗粒饱满，顶端有一个细小的“白点”，那是柱头痕，果肉柔润，掰开后可见20～50粒细小种子。伪品枸杞子多颗粒干瘪，种子数量少，味甜腻，没有自然的果香，只需仔细观察颗粒饱满度和顶端的“白点”，就能辨别真假。

五味子分为北五味和南五味，其中北五味品质更佳。北五味子表面紫红，呈不规则皱缩，果肉柔软有光泽，种子肾形，具油脂样光泽，嚼之酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，这也是它名字的由来。南五味子则颗粒较小，表面棕红至暗棕，味道偏淡，没有北五味的浓郁五味，区分起来并不复杂。

全草类药材多为植物的地上部分，带着自然的清新气息，识别时重点看形态和气味。薄荷是常见的解表药，茎呈方柱形，叶对生，多皱缩卷曲，用手揉搓后，会散发出特异的清凉香气，这是它最独特的标志。干品薄荷叶叶脉网状下陷，颜色呈暗绿色，只要闻到那股熟悉的清凉味，就能准确识别。

金银花也是大家熟知的中药材，别名“忍冬花”，以花蕾入药，优质金银花呈棒状，上粗下细，黄白色或绿白色，香气清新。伪品山银花外形相似，但腺毛头部多细胞，香气较淡，而且功效与金银花有差异，选购时要注意区分。另外，金银花炒炭后消炎解毒之力会加强，可用于治疗热毒血痢，这也是它的一个小妙用。

一场中药房“寻宝记”，不仅让我们学会了识别常见中药材，更让我们感受到了中医药文化的博大精深。这些看似平凡的草木，经过岁月的沉淀，成为守护人类健康的宝贵财富。掌握简单的识别技巧，既能让我们更好地了解中医药，也能在日常养生中少走弯路。下次走进中药房，不妨试着用今天学到的方法，寻找那些藏在药斗里的“珍宝”，读懂它们的“身份密码”，让中医药更好地融入我们的生活。

（单位：河北省第一荣军优抚医院，省市：河北省邢台市）